“蒜你狠”创三年新高？大蒜市场情况如何

2019-11-06 16:34:55 来源：荔枝网

大蒜，是菜肴不可缺少的调味品。最近，在不少地方，它的价格又上涨了。在大蒜主产区山东金乡大蒜交易市场，数据显示，10月底冷库新蒜价格为每斤3.75元，较9月底上涨约35%，创近三年新高。那么，南京的大蒜市场，情况又是怎么样的呢?

记者首先来到南京农副物流蔬菜批发市场，这里也是南京最主要的一个大蒜批发地。目前，这里的大蒜主要来自徐州邳州，每斤的批发价从4.6元到5.2元不等。

一些市场经销商告诉记者，和去年相比，今年大蒜确实贵了，原因是邳州大蒜产量下降，现在批发价格是同期的2倍多。但如果只从今年来看的话，总体是比较稳定的，从8月开始，大蒜陆续进入冷库，价格才略有上涨。

南京农副物流蔬菜批发市场大蒜经销商曹久林介绍：“五六月份蒜头刚下来是新蒜头，一直能卖到八月份。蒜头到八月份必须存在冷库里，不存在冷库里它要发芽。八月份每公斤上涨了一块多钱，是冷库费、人工费造成的，和往年比销量少了点。”

随后，记者来到位于南京主城区的进香河集贸市场，在这里，大蒜的价格是每斤6元到10元不等。商户表示，目前大蒜零售价格还算稳定，后续大幅度涨价的可能性不大，因为一般来说，到了冬天，大蒜的消费量比其他季节要稍微少一点。

进香河集贸市场商户告诉记者：“我们大蒜每斤卖六块五，天冷了，吃蒜的人少了。夏天凉拌黄瓜，凉拌菜多，原来一天卖二三十斤，现在一天卖七八斤、十来斤。”

业内人士表示，目前南京的大蒜价格，可以说是市场供需的正常情况，大家不必过于担心“蒜你狠”再度来袭。(作者：吴伊端吴红鲸)