深圳餐饮业回暖 浓浓“烟火气”渐回归

随着疫情防控形势好转，深圳以餐饮业为代表的生活服务业恢复元气，“五味烹调、三鲜蒸炸”的浓厚“烟火气”渐渐回归。

“鱼香肉丝饭一份”“老板，我要一份辣椒炒肉和青菜。”在深圳宝安同富裕工业区，有许多面向工人消费群体的小饭馆，每天都能听到这样的声音。近日，在倪氏聚湘缘餐厅里，几位身着工服的客人正在点餐，老板刘大发满脸笑容，亲自拿起勺子、餐盒，给顾客分餐。久违的烟火气息填充了这间60平方米的小店。

新冠肺炎疫情暴发，造成客流断崖下跌。以餐饮、住宿等行业为代表的生活服务业受创严重。聚湘缘三四月份的收入下降了约一半，第一季度收入几乎都来自春节前，餐厅现金流紧张。

“客流量减少，每个月还有一笔固定开支好几万元，压力确实有点大。”刘大发说，政府推出一系列的扶持政策，公司申请了2万多元的退税，也是一笔不小的收入，可以支付店租了，也让公司对渡过难关更有信心。据悉，随着各地陆续复工复产，快餐店往日的热闹渐渐恢复，时常会有穿着工服的工人走进聚湘缘，让快餐店再次热闹起来。刘大发预计，5月底生意就能好转，每天能做3000元左右的生意。

“您有新的外卖订单了。”在南山海岸城，松哥油焖大虾的店面里，语音系统正播报着最新订单。除了堂食的客人，还有不少来自“美团”“饿了么”等线上平台的“外卖小哥”。近来，由疫情防控所催生的“宅经济”，让松哥油焖大虾餐饮管理有限公司迎来了一波红利。

“我们旗下门店春节至今一直营业，日均外卖订单可达200单以上，消费群体以年轻人居多。松哥油焖大虾创始人徐松表示，外卖业务的红火，让松哥小龙虾有了走出困境的底气。

记者采访了解到，政府的扶持政策给企业很大支持，其中税费优惠政策构成了一道“防线”。徐松表示，一季度公司约减免税款43万元，有效缓解了资金压力，也更有底气升级外卖服务品牌、打造小龙虾餐饮全产业链。而税费优惠政策红利同样对产业链上游带来了正面的“溢出效应”。徐松说，4月份门店业绩已恢复超过75%。“有了余力，我们将继续加强与湖北地区供应商的战略合作，把小龙虾生意做得更加红火、更有味道。”

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